Η καινοτομία στον τομέα της επεξεργασίας τροφίμων προωθεί συνεχώς τον τομέα. Ο επεξεργαστής τροφίμων 200L Ultra-υψηλής πίεσης είναι μια αξιοσημείωτη συσκευή που συνδυάζει την τεχνολογία αιχμής με εξαιρετικές επιδόσεις.
Η χρήση της τεχνολογίας μη θερμικής αποστείρωσης με εξαιρετικά υψηλή πίεση θέτει αυτό το πρωτοποριακό επεξεργαστή τροφίμων. Σε σύγκριση με τις συμβατικές τεχνικές αποστείρωσης, αυτή η καινοτόμος τεχνολογία προσφέρει πολλά οφέλη.
1. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος για τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών τροφίμων είναι η μη θερμική αποστείρωση της υψηλής πίεσης. Απαιτούνται υψηλότερες θερμοκρασίες για τη λειτουργία συμβατικών μεθόδων θερμικής αποστείρωσης, όπως η αποστείρωση της ξηράς θερμότητας και η αποστείρωση της υγρής θερμότητας. Θα υπάρξει σημαντική απώλεια θρεπτικών ουσιών ως αποτέλεσμα των βιταμινών, των πρωτεϊνών και άλλων συστατικών που διαλύονται ή μετουσιωμένα λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Τα τρόφιμα μπορούν να αντιμετωπιστούν σε θερμοκρασία δωματίου ή κάτω χρησιμοποιώντας τεχνολογία μη θερμικής αποστείρωσης υψηλής πίεσης. Η θερμοκρασία του φαγητού αλλάζει σχετικά ελάχιστα καθ 'όλη τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και τα θρεπτικά συστατικά δεν βλάπτονται ελάχιστα. Για παράδειγμα, ο χυμός που έχει υποβληθεί σε εξαιρετικά υψηλή θεραπεία πίεσης μπορεί να διατηρήσει ορυκτά και βιταμίνες όπως το C ενώ δοκιμάζει και πιο φρέσκο και καθαρότερο.
2. Τεχνικές για εξαιρετικά υψηλή πίεση μη θερμική αποστείρωση μπορούν να διατηρήσουν επιτυχώς το αρχικό χρώμα και τη γεύση της τροφής. Οι συμβατικές τεχνικές αποστείρωσης μπορούν να προκαλέσουν την απώλεια γεύσης των τροφίμων και ενδεχομένως να σκουραίνουν στο χρώμα. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί χρησιμοποιώντας τεχνολογία μη θερμικής αποστείρωσης εξαιρετικά υψηλής πίεσης. Μπορεί να διατηρήσει τη φυσική γεύση και το άρωμα του φαγητού χωρίς να προκαλέσει πτητικοποίηση ή χημικές αντιδράσεις στα αρωματικά συστατικά. Ταυτόχρονα, το χρώμα των τροφίμων μπορεί να διατηρηθεί λόγω της σχετικά χαμηλής θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, η εξαιρετικά υψηλή επεξεργασία πίεσης βοηθά στη διατήρηση της τραγανής γεύσης και των ζωντανών χρωμάτων φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
3. Οι μικροοργανισμοί σκοτώνονται σημαντικά με μέθοδο μη θερμικής αποστείρωσης εξαιρετικά υψηλής πίεσης. Οι μικροοργανισμοί μπορούν να πεθάνουν όταν τα κυτταρικά τους τοιχώματα και οι μεμβράνες καταστρέφονται από εξαιρετικά υψηλή πίεση, γεγονός που προκαλεί τη διαρροή των υλικών μέσα στα κύτταρα. Αυτή η τεχνική αποστείρωσης μπορεί να απενεργοποιήσει με επιτυχία διάφορα σπορά ανθεκτικά στη θερμότητα, εκτός από το να έχει καλή επίδραση θανάτωσης σε κοινά βακτήρια, καλούπια κλπ. Η μη θερμική τεχνολογία αποστείρωσης είναι ασφαλέστερη και πιο αξιόπιστη από τις παραδοσιακές μεθόδους αποστείρωσης επειδή εξαλείφει την ανάγκη Για τα χημικά βακτηριοκτόνα και εμποδίζει τη μόλυνση των τροφίμων από χημικά υπολείμματα.
Επιπλέον, η τεχνική της μη θερμικής αποστείρωσης της εξαιρετικά υψηλής πίεσης διακρίνεται από τη μεγάλη απόδοση και τη διατήρηση της ενέργειας. Ο εξοπλισμός με εξαιρετικά υψηλή πίεση μπορεί να επεξεργαστεί γρήγορα πολλά τρόφιμα, αυξάνοντας την αποδοτικότητα της κατασκευής. Επιπλέον, η μη θερμική μέθοδος αποστείρωσης με εξαιρετικά υψηλή πίεση μπορεί να εξοικονομήσει σημαντική ποσότητα ενέργειας και να αποθηκεύσει το κόστος παραγωγής, επειδή δεν απαιτεί θέρμανση. Από την άλλη πλευρά, η συμβατική τεχνολογία θερμικής αποστείρωσης χρησιμοποιεί πολλή θερμική ενέργεια, η οποία δεν είναι μόνο δαπανηρή, αλλά και συμβάλλει σε περιβαλλοντικά προβλήματα.
CTT TECHNOLOGY (UK) LIMITED
Contact Now